Трубочки с начинкой (Canutillos rellenos)

Ингредиенты:

100 гр. вина

100 гр. подсолнечного масла

Щепотка соли

Щепотка тертого мускатного ореха

Примерно 300 гр. муки

Начинка по желанию

Как готовить:

Смешать вино, масло, соль, мускатный орех

Понемногу добавить просеянную муку

Замесить крутое тесто (не должно прилипать к столу и рукам)

Очень тонко раскатать, порезать большими треугольником и обернуть вокруг формочки (конуса, смазанного растительным маслом), края должны быть внахлест, плотно защипать.

Выпечь в очень хорошо прогретой духовке (положить швом вниз). Трубочки должны затвердеть.

Горячими аккуратно снять с формочек. Остудить.

Наполнить кремом, взбитыми сливками или любой другой начинкой.

У меня протертый через сито творог + взбитые сливки+сахарная пудра

Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой

В рецепте предлагалось смазать формочки водой, первые 3 штучки я так и сделала, результат мне не понравился: не хрустят, плохо снимаются с формы, и плохо держат форму. А с растительным маслом очень даже хорошо – хрустят и держат форму. В процессе приготовления пробовала на вкус тесто, оно без сахара… не очень как то… НО когда я наполнила их начинкой и посыпала пудрой… это что-то! По крайней мере на мой вкус. Сочетание вкусов очень интересное.
Изначально боялась делать, сделала из 2 ст.л. масла, 2 ст.л. вина, соли, мускатного ореха и муки (сколько возьмет тесто). Получилось 7 штук. Теперь смело могу делать больше.
p.s. в оригинале трубочки были сделаны из продолговатых трубочек, в результате получались трубочки типа каннеллони, если у вас есть такие, то тесто надо прямоугольниками резать