Печенье "Турецкая радость"

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр.

Орехи (кешью, миндаль, грецкие и любые другие по вкусу) - 300-350 гр.

Кокос (кубики или стружка) - 50 гр.

Сахар - 250-300 гр.

Ванильный сахар - 10 гр.

Цедра 1 лимона

Масло сливочное - 30 гр.

Мед - 3 ст. ложки

Вода - 50 гр.

Корица молотая

Перец острый чили

Как готовить:

Для этого печенья я делаю обычно две начинки:

1. Орехи, кокосы перемалываем в мелкую крошку.

Перемешиваем с сахаром в пропорции 1,5:1. Добавляем корицу (исключительно по вкусу) и красный перец чили.

2. Цедру одного лимона перемалываем в аналогичную орехам массу. Перемешиваем с сахаром в пропорции 1,5:1. Добавляем ванилин.

Брикет теста слоеного (я покупала готовое) раскатать в тонкий пласт.

Тесто раскатанное смазать тонким слоем растопленного сливочного масла. Выкладываем орехи (начинка первая) по всему периметру теста тонким слоем. Далее начинаем сворачивать тесто в рулет плотно прижимая каждый слой. Получившийся рулет режем на кусочки по 2 см толщиной и формируем из них кругляшочки. Полученное печенье выкладываем на противень и выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Следующий пласт теста пересыпаем второй начинкой, далее все также как и с первой.

Когда печенье испеклось, берем мед и растапливаем его вместе с водой до жидкого состояния, сиропного. Этим сиропом обильно поливаем горячее печенье. Дать печенью остыть и пропитаться сиропом.