Песочное печенье с трюфельной начинкой

Ингредиенты:

113 г сливочного масла комнатной температуры

1 яйцо

1,5-2 ст муки (сколько возьмет тесто)

1/3 ст сахара

Начинка

200 мл сливок более 33%

100 г хорошего шоколада

Глазурь

2 ст л воды

2 ст л жирных сливок

150 г шоколада

1/3 ст сахара

50 г сливочного масла

1 полная ч л картофельного крахмала

Как готовить:

Растереть масло с сахаром добела

Добавить яйцо

Постепенно всыпать муку (по пол стакана)

тесто должно получиться мягких,но не прилипать к рукам.

Завернуть тесто в пленку и на час в холодильник

Начинка

Сливки сильно нагреть,но не кипятить

Поломать шоколад и залить сливками

Хорошо размешать и поставить для охлаждения в холодильник

Достать тесто,присыпать стол мукой,раскатать и вырезать колечки

Я вырезала колечки 5 см диаметр.Получилось 40 шт

Духовку на 170.

Противень выложить пергаментом и разложить колечки

Выпекать 15-20 мин (края станут светло-золотистыми)

Печенье снять и хорошо остудить

Достать начинку и хорошо взбить миксером

Выдавить начинку через насадку или просто кулечком по окружности колечек и убрать их в морозилку

Глазурь

Сливки,сахар и воду на медленном огне довести до кипения

Поломать шоколад и положить в сливки вместе с маслом и крахмалом

Хорошо перемешать

Немного остудить

Доставать из морозилки колечки,окунать их в глазурь и на блюдо в холодильник

Глазурь очень хорошо схватывается,т.к. колечки хорошо охлаждены

Хранить в холодильник.А если долго (1 мес) - в морозилке.

Но у нас 1 месяц из области фантастики!

Наливаем кто чаек,а кто кофеек и приятного аппетита!

Хорошо перемешать

Не очень ровненько у меня легла глазурь - торопилась,простите Но на вкус никак не повлияло!