Еще одно клюквенное печенье (без яиц)

Ингредиенты:

200 гр. сливочного масла

200 гр. сметаны

5 ст.л. сахара

1 ч.л. гашенной уксусом соды

3 ст. муки

для начинки

300 гр клюквы

сахар по вкусу

1 ст.л. без горки крахмала

сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

для начинки размять половину ягод вилкой, смешать с целыми, засыпать сахаром, влить 2 ст.л. воды и дать закипеть, влить тонкой струйкой разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Варить, помешивая, до загустения. Остудить.

муку порубить с маслом в крошку

добавить сахар, соду и сметану

вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник

на обильно посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт в 0,5 см. стаканом вырезать кружочки, слегка приплюснуть ладонью.

выложить начинку и залепить как вареник(только аккуратно, тесто нежное).

выпекать в предварительно нагретой до 250 градусов духовке 20 мин.

остудить и посыпать сахарной пудрой.

заболела я печеньками очень вкусное и ароматное печенье! угощайтесь!