Печенье "Доктор Айболит"

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сл.- 120гр.

Сахар-1,2ст.

Мука-1ст.

Желток-1шт.

Имбирь натертый-1ч.л.

Ваниль

Соль-чуточку.

Начинка:

Курага

Чернослив

Изюм

Лимон

Орехи грецкие

Корица

Как готовить:

Готовим тесто:

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы.

Добавляем желток, ваниль, соль и имбирь, перемешиваем. Вводим муку и на медленной скорости замешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто заверните в пленку, положите в холодильник на 1 час.

Приступаем к начинке.

На мясорубке перемолоть курагу, чернослив, лимон, орехи и изюм.

Хорошо перемешайте и добавьте немного корицы.Начинка готова.

Тесто охладилось, можно разделывать печенья.

Раскатайте часть теста в пласт толщиной 4-5мм, выдавите небольшие кружочки.

Из начинки скатайте шарики, положите на серединку каждого кружка, заверните края теста, скатайте аккуратно в шарик, а потом придайте форму батончика(но это по вашему желанию)

Выкладывайте печенья на предварительно посыпанный мукой противень.

Перед выпечкой поставьте противень с печеньем в холодильник на 15минут.

В предварительно нагретую духовку до 180гр. поставьте выпекаться печенья до светло-розового цвета.

Растопите шоколад и украсьте еще теплое печенье, можно просто присыпать сахарной пудрой.

Полностью остудите его и подавайте к столу.

Печенье очень нежное, вкусное с легкой кислинкой и с восточными нотками. Имбирь пикантно ощущается в тесте

Назвала печенье "Доктор Айболит"не просто так. У моей подруги больное сердце и для нее я приготовила лекарство, из всех ингредиентов, которые используются в начинке. Люблю я это лекарство,это народное средство очень хорошо помогает работать сердцу.
Имбирь в тесте, тоже хорошо дополняет витаминный букет.