Печенье "Восточная халва"

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное(мягкое) - 125 гр.

Желток(варёный)- 1 шт.(перетереть через сито)

Сахар мелкий(коричневый) - 1/2 ст.

Мука - 1,5 ст.(просеять)

Кардамон - 1-2 ч.л.

Начинка:

курага - 6 шт.

изюм - 2 ст.л.

финики - 6 шт.

чернослив - 6 шт.

орехи грецкие - 10-15 шт.(мелко порезать).

Специи-мускат тёртый (1/2 ореха)

перец чёрный молотый(1/2 ч.л или коф.л)

соль-щепотка

гвоздика молотая-щепотка

Украшение.

Мёд.

Фисташки молотые.

Как готовить:

Мягкое масло растереть с желтком,сахаром.Добавить муку с кардамоном и замесить тесто.

Разделить тесто на 20 кусочков.И на каждый кружок положить начинку.Соединить края в "колобок".Подкатать до гладкости теста.

Печь в разогретой духовке (180 градусов) - 20 минут.

Начинка - пропустить сухофрукты через мясорубку,добавить орехи и специи.Тщательно перемешать!

Смазать печенье мёдом и "обмакнуть" в молотые фисташки.

В Азербайджане,в небольших селениях возле Баку, готовят очень вкусную и знаменитую халву из "семени"-проросшей ,до зелёной травки,пшеницы.Это очень трудоёмкий процесс,и очень мало мастеров умеющих её готовить.Орехи,специи,сок из проросшей пшеницы,что-то ещё...И главное процесс долгий,требующий постоянного присутствия.Но результат-шарики(размером с детский кулак) ароматные,сладкие,перчёные,сытные и всё это-одновременно!
Попробовав раз -забыть не возможно!
Начинка моей "халвы" ,конечно только напоминает эту халву.
Буду рада,если вам понравится!