Амаретто

Ингредиенты:

Мука - 1 ст.л.

Кукурузная мука(или крахмал) - 1 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Цедра лимона(или апельсина) - 1 ч.л.

Сахар мелкий - 3/4 ст.

Миндаль(или фундук) - 1 ст.(120 гр.)тёртый в муку!

Белки яиц - 2 шт.

Как готовить:

Миндаль или фундук очистить от кожицы(можно и с ней!),размолоть в муку.

Добавить муку,кукурузную муку,корицу,цедру и половину сахара.Всё смешать.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Белки(охлаждённые) взбить до увеличения в 3-4 раза и маленькими порциями ,продолжая взбивать,добавить сахар.До полного растворения сахара и гладкости массы(минут 5).

Соединить белки с "сухой смесью",аккуратно и быстро(сверху вниз) перемешать.Тесто готово.

Чайной ложкой выкладывать смесь на бумагу для выпечки,на расстоянии друг от друга .(Можно мокрыми руками порционно скатывать шарики-тогда печенье будет более "гладким").

Печь ровно 15 минут.

Посыпать сах.пудрой.

Пекла и с миндалем,и с фундуком;с кукурузной мукой и крахмалом-результат вкусовой одинаковый!
Восхитительное печенье,очень ароматное-действительно амаретто!НО,безалкогольное
Очень просто и быстро готовится.Без масла!Отлично подходит для "утилизации" белков!