Греческие бублики /кулуракя/

Ингредиенты:

150 мл.оливкового масла

80 мл.воды

1 ч.л.разрыхлителя для теста

500 гр. самовосходящей муки/обычная+2 ч.л.разрыхлителя/

2/3 ч.л. соли.

немного молотого перца

1 морковь/натереть на тёрке/

шпинат+1 маленькая луковица- в готовом виде 3 ст.л.

Как готовить:

помыть немного шпината.нарезать.

мелко нарезанный лук.поджарить вместе с шпинатом.до полного испарения жидкости.остудить.

из масла.воды.соли.разрыхлителя и муки замесить мягкое.не липнущее к рукам тесто.причём муку нужно добавлять постепенно.приблизительно 100 гр. муки оставить.

разделить тесто на 2 части.

в одну вмешать шпинат/постарайтесь.чтобы масло в котором он тушился не попадал в тесто/.в другую морковь.вот тут то нам и понадобится оставленная мука.если после того как вы добавите оставшуюся муку.тесто покажется вам жирноватым.добавьте ещё немного муки.

противень застелить пекарской бумагой.

отщипывая небольшие кусочки теста.скатать их тоненькой колбаской и скрепить концы.выложить с небольшим расстоянием на противень.

выпекать в хорошо нагретой духовке при 200" 15 минут в обычном режиме и 10 минут в режиме с обдувом.

нежное хрустящее тесто!морковь и шпинат!такие кулуракя можно подать к бульону.к пиву.а можно похрустеть просто так!одинаково вкусные и сразу после выпечки и через неделю.постные и в тоже время прекрасно утоляющие чувство голода эти бублики очень популярны в Греции!Нам очень нравится!попробуйте и вы!