Печенье с вяленой клюквой и фисташками

Ингредиенты:

мука пшеничная 190 гр.,

миндаль молотый 110 гр.,

сахарная пудра 125 гр.,

соль-чуть,

масло сливочное 170 гр.,

желтки 2 шт.,

сок лимона 2 ч.л.,

клюква вяленая 100 гр.,

фисташки рубленные горсть.

Как готовить:

Добрый день!

Чашку кофею я вам бодрящего налью

и ...угощу печеньем домашним...

Самое время,друзья,печенье печь....

Растираем мягкое сливочное масло

с сахарной пудрой,соком лимона,солью и желтками.

Добавляем муку, миндаль и порезанную клюкву,

замешиваем тесто,

формируем цилиндр,кладём в плёнку

и убираем в холод на 1-2 часа,

затем разворачиваем

и на той же плёнке обваливаем в рубленных фисташках,

нарезаем на кружочки толщиной 7-10 мм.,

кладём на противень,покрытый пергаментом.

Ставим в разогретую до 175° духовку на 10-12 минут....

Остужаем и угощаем(горячее печенье,хрупкое!).

если взять клюкву вяленую другим способом(твёрдую),
будет красивее,ярче,но и слаще;
если фисташки измельчить чуть ли не в пыль,
получится очень красивый зелёный ободок...это я всё к чему?!Решите,какое печенье вы хотите получить,если важнее красота,
берите яркую и твёрдую клюкву(мягкая к тому же кислее)
и измельчайте орешки, как следует.
Мне же хотелось ,чтобы печенье было с кислинкой
и чтобы орешки попадали "на зубок"...Удачи!