Апельсиновый кекс

Ингредиенты:

Мука 200 гр.

Разрыхлитель 1 ч/ложка.

Сахарный песок 170 гр.

Яйца 3 шт.

Апельсин 2 шт. (не очень крупные).

Сок лимона 2 ст/ложки.

Грецкие орехи 1 горсть.

Сливочное масло 170 гр. + 30 гр.

Специальная форма для кекса или маффинов.

Как готовить:

Порубить грецкие орехи.

Апельсин очистить, нарезать кубиками, удалить косточки и измельчить в блендере...затем удалить крупные плёнки, а остальное смешать с грецкими орехами и соком лимона.

Яйца взбить с сахаром, пока сахар не растворится, а масса не станет густой.

170 гр. сливочного масла "микроволнуть" (теперь я знаю, что это такое, и горжусь этим) в течении 2-3 минут...добавить к яйцам и сахару и продолжать взбивать...

далее добавляем апельсины с орехами, перемешиваем.

Затем добавить муку и разрыхлитель и вымесить до однородной массы.

Смазать форму сл/маслом и залить в неё тесто...оно поднимается, поэтому до краев наливать не стоит.

Выпекать в разогретой духовке, на среднем огне в течении 15-20 минут...на готовность можно проверить при помощи обычной зубочистки.

Подавать сбрызнув апельсиновым соком и посыпав сахарным песком.