Миндальное суфле

Ингредиенты:

Молоко 400 мл.

Миндальное пирожное 6-7 шт.

Мука 100 гр.

Миндаль (не соленый и не жаренный) 100 гр.

Яйца 6 шт.

Сливочное масло 50 гр.

Сахарная пудра (можно песок) 50-70 гр.

Ликёр "Амаретто ди Саронно" 100 мл. (если для детей, то можно запросто обойтись без ликера).

Формочки для суфле или для маффинов.

Как готовить:

Измельчите миндаль в блендере.

Отделите яичные белки от желтков.

Миндальные пирожные раскрошите на небольшие кусочки.

Растопите в кастрюле масло, добавьте муку и смешайте в однородную субстанцию.

Постепенно влейте молоко при непрерывном помешивании.

Далее добавьте молотый миндаль, яичные желтки и взбейте миксером.

Затем сахарную пудру и ликёр и ещё раз хорошо перемешайте.

Взбейте яичные белки в густую пену и влейте в смесь...перемешайте.

Далее добавьте раскрошенные миндальные пирожные и ещё раз перемешайте.

Формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой.

Разложите смесь в формы, но не до краёв...суфле при запекании хорошо поднимается.

И запекайте в течении 15-17 минут. (всё зависит от мощности вашей духовки).

Подавайте суфле на стол горячим.

Детишкам очень понравилось, съели по 2 шт., просили ещё, но больше не оказалось!!! Мы тоже сладенькое любим... Я делала без ликёра. Очень вкусно!