Грушевые маффины с шоколадным соусом

Ингредиенты:

Маффины :

3 яйца,

100 гр. сахара,

100 гр. сливочного масла,

100 гр. муки,

50 гр. грецких орехов,

1 спелая груша,

щепотка соли,

щепотка бадьяна,

Соус :

200 гр. темного шоколада,

80 гр. масла,

50 гр. изюма,

50 мл. виски.

Как готовить:

Желтки взбить с сахаром добела, добавить муку, мелко покрошенные орехи, грушу меленькими кубиками, растопленное и остуженное масло, соль, бадьян.

Белки взбить в тугой "снег" и добавить аккуратно к тесту. Легонько вымесить, не осаживая.

Форму для маффинов смазать и наполнить тестом на 3/4 от формы. Поставить выпекать при 170 градусах.

Для соуса изюм замочить в виски и оставить на 25-30 минут.

Шоколад растопить с маслом, чуть остудить и добавить изюм.