Маффины "Вишня в шоколаде"

Ингредиенты:

Тесто:

Мука-2 ст.

Молоко-1ст.

Яйцо-1шт.

Масло раст.-4ст.л.

Сахар-5ст.л.

разрыхлитель-2ч.л.

Ваниль

Начинка:

Вишня(мороженная)-100гр.

Сахар-100гр.

Желфикс-2ч.л.

Шоколад-1/4плитки

сливки 3ст.л.

Коньяк-2 ст.л

Орешки кешью(миндаль, фундук)-жменька

Как готовить:

Я раньше никогда не пекла маффины.

Рецепт- импровизация моя, если что-то не так, есть где поучиться, исправлюсь.

Начните с подготовки вишни. Не размораживая вишню засыпьте сахаром, добавьте пару ложек воды и поставьте на не сильный огонь. Когда сахар растворится, выделится сок и закипит, добавьте желфикс и дайте покипеть 5минут, откиньте на дуршлаг готовую вишню и сохраните сироп. Вишню переложите в пиалу, залете 1ст.л. коньяка.

Приготовьте шоколадный крем.

Нагрейте сливки и положите кусочки шоколада, перемешайте, что бы получилась однородная масса, вмешайте 1 ст.л. коньяка, крем готов!

В теплом молоке размешайте сахар и ваниль и масло

Взбейте яйцо и добавьте в молочную смесь.

Муку соединить с разрыхлителем и вымешайте тесто до однородности.

На дно формочки для маффин насыпьте немного дробленых орешков, положите тесто на 2/3 и в серединке сделайте углубление, положите 2-3 вишенки и полейте шоколадным кремом. Поставьте выпекаться маффины в духовой шкаф, нагрев его до 200гр. на 30 минут. Готовые маффины не вынимая из формы полейте сиропом от вишни, дайте немного остыть и впитаться сиропу.

Выложите маффины на блюдо, заварите зеленый чай и получайте удовольствие!