Маффины "Queijadas"

Ингредиенты:

- 250г сахара

- 100г муки

- 500мл. молока

- 3 яйца

- 200г сгущёнки

- 1ст.л масла или маргарина(растопить)

- сахар и корица для украшения

Как готовить:

Смешать сахар с просеянной мукой и влить молоко, хорошо размешать веничком чтобы не было комков.

Добавлять по одному яйца и веничком взбивать с конце влить сгущёнку, взбить 2-3 минуты и добавить масло(маргарин).Тесто получается жидкое.

Перемешать и дать отдохнуть 20 мин.

В то время смазать 24 формы маргарином и посыпать мукой.

Ложкой перемешать массу и влить в смазанные формочки.

Выпекать в духовке при t* 190 C. 25мин

Достать из духовки дать немного остыть, достать из формочек и посыпать сахаром и корицей.

Эти маффины делают в Португалии, и название у них Queijadinha что в переводе на русский сырники. Но как вы заметили ни сыром ни творогом здесь даже не пахнет. Делаются быстро, очень мягкие и ни каких хлопот. В оригинальном рецепте написано 12 формочек, но у меня вышло 24.