Кексики шоколадные с творожной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

4 ст. л. порошка какао

1 яйцо

160 г сахара

100мл. растительного масла

300мл. кефира

Начинка:

150 гр творога

ваниль

1 ст. л. сахара

Как готовить:

Растереть яйцо с сахаром. Вливаем постепенно растительное масло, непрерывно мешая.

Добавляем кефир, продолжая мешать тесто.

Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в миску с тестом.

Вымешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.

Творог растереть с сахаром и ванилью.

Формочки смазать сливочным маслом.

Кладём по ложке теста на дно каждой формочки.

Теперь распределяем начинку - примерно по полной чайной ложке на каждый кексик.

Сверху выкладываем оставшееся тесто.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 мин.