Кекс "Кофе эспрессо"

Ингредиенты:

3/4 стакана крепкого натурального кофе

2 стакана муки

1/3 стакана измельченных грецких орехов

150 г сливочного масла

1/2 стакана сахара

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

Как готовить:

На слабом огне растопить масло, добавить сахар и слегка охладить.

Яйца слегка взбить и влить к ним кофе.

Муку смешать с орехами и разрыхлителем.

К мучной смеси добавить яично-кофейную смесь и масляную смесь. Перемешать деревянной ложкой. НЕ ВЗБИВАТЬ!

Тесто равномерно распределить по форме и выпекать при 180 градусах минут 40.

Кексик с ярким кофейным вкусом, в меру сладкий и очень ароматный! Готовый кекс можно покрыть кофейно-шоколадной глазурью либо посыпать сахарной пудрой. Для кофеманов - самое то!