Кекс с черешней

Ингредиенты:

5 яиц

2 ст. муки

1 ст. сахара

1 ч.л. соды гашеной уксусом

5 ст. л. растительного масла

3 ст. л. какао

60 мл. сливок 20%

100 гр. черешни

плитка белого шоколада 100 гр.

Как готовить:

Яйца взбить миксером с сахаром до бела, добавить растительное масло, просеянную через сито муку и соду. Всё тщательно перемешать.

Форму для кексов смазать растительным маслом, вылить туда половину теста. В другую половину добавить какао и сливки, вымесить до однородной массы.

Тёмное тесто вылить поверх белого с осторожностью, стараясь не смешивать.

Черешню вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Выложить половинки ягод на тесто сверху.

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 50 минут. Плитку белого шоколада натереть на мелкой тёрке.

Готовый кекс вынуть из духовки, посыпать тёртым шоколадом. Запекать ещё 5 минут. Остудить и нарезать на кусочки.

Изначально задумывалось, что тёмное тесто будет поверх белого, но ягоды "утяжелили" его и оно "ушло" вниз вместе с черешней. К счастью вкус от этого не пострадал, кекс получился сладким и очень вкусным! Рекомендуется сладкоежкам.