Финиковый кекс с орехами

Ингредиенты:

Тесто:

финики (без косточек) - 200г

вода (кипяченная) - 250 мл

масло - 120г

сахар - 150г

яйцо - 2 шт.

мука - 250г

пекарский порошок - 1 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

грецкие орехи (измельченные) - 150г

коньяк - 50 гр

Сироп:

сахар - 80 г

коньяк - 100 мл

вода -100 мл

Как готовить:

Разрезать финики на 4 части

Залить 200 мл горячей воды

Растереть масло с сахаром

Добавить взбитые яйца

Добавить муку, пекарский порошок, соль

Все хорошо перемешать

Добавить финики с водой, коньяк, измельченные грецкие орехи

Все перемешать

Вылить в смазанную маслом форму или формочки для кексов

Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут

Сироп

Нагреть воду, растворить сахар в воде, дать закипеть

Снять с огня добавить коньяк

Полить еще теплый кекс

Очень ароматный и вкусный!!