Банановый кекс

Ингредиенты:

орехи (грецкие или миндаль) 70 г

бананы 3-4 шт. (350 г)

сахар (можно коричневый) 150 г

масло сливочное 150 г

яйцо 3 шт.

ром 60 мл

мука 250 г

разрыхлитель 1 ч. л.

Как готовить:

Орехи размолоть.

Размягченное масло взбить с сахаром и ромом, добавить по одному яйца, продолжая взбивать.

Бананы (лучше перезрелые) размять вилкой и взбить вместе с масляной смесью.

Муку смешать с разрыхлителем и орехами, постепенно добавляя к бананово-масляной смеси, осторожно перемешать.

Тесто выкладываем в смазанную форму. Выпекать при 180* примерно 45 мин.

Обязательно дать кексу остыть.

Банановых кексов много, но такого не нашла. Присоединила вариантом к похожему по набору продуктов.
Кекс восхитительно-ароматный, нежный, очень банановый, рассыпчатый, не мокрый. Рекомендую!