Кекс изысканный (один из вариантов)

Ингредиенты:

250г. муки,

2ч.л.(без горки) разрыхлителя,

150г. сахара,

1щепотка соли,

3 яйца,

150г. растопленного и охлажденного маргарина,

150 мл. молока,

100г. кокосовой стружки,

3 ч.л.какао.,

цедра 1 лимона.

Для украшения.:

белок яйца,

сахарная пудра.

лимонный сок,

шоколад.

Как готовить:

Смешать муку с разрыхлителем, добавить сахар и соль. Добавить яйца, маргарин, молоко и взбить. Добавить кокосовую стружку , все тщательно перемешать венчиком или ложкой .Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао ,в другую цедру и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную и присыпанную форму для кекса чередуя темное и светлое тесто и выпекать при 180С около 45 минут.

Для украшения взбить в тугую пену сахарную пудру, белок и лимонный сок, нанести на поверхность еще горячего кекса и сверху присыпать шоколадной крошкой. Дать шоколадной крошке растаять и с помощью зубочистки смешать темную и белую глазурь.