Маффины с мороженым

Ингредиенты:

1,5 стакана муки

1/2 стакана сахара

1 яйцо

200 г мороженого

2 столовые ложки растительного масла

1,5 столовых ложки коньяка

2 столовых ложки 11% сливок

2 чайных ложки разрыхлителя

Как готовить:

Яйцо взбить с сахаром. Влить масло, коньяк, сливки и перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь.

Добавить мороженое. Перемешать, но недолго. Мороженое должно быть мягким, но не растаявшим! Тесто получается почти как на оладьи.

Разложить тесто по формочкам и выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

За 7 минут до окончания выпечки посыпать маффины тертым шоколадом.

Рецепт прост по ингредиентам и в приготовлении. Необыкновенно нежные, воздушные, тающие во рту маффины! В меру сладкие. Для любителей сладкого рекомендую увеличить количество сахара, но нам понравилось так. В зависимости от того, какое мороженое добавить (у меня пломбир), вкус получится разный.