Кекс Слоеный

Ингредиенты:

6 яиц

250г сахара

ванилин

250г сливочного масла

1ч.л ромовой эссенции

150г муки

100г крахмала

2ч.л разрыхлителя

Как готовить:

У 4 яиц отделить белки от желтков.

Взбить белки со 100г сахара.

Взбить масло с оставшимся сахаром и ванилином. Когда сахар полностью растворится, взбивая, добавить 2 яйца, желтки и ромовую эссенцию.

Ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

Аккуратно смешать со взбитыми белками.

Выстелить дно прямоугольной формы бумагой для выпечки.

Выложить 3 ст.л теста и разровнять.

Выпекать НА ГРИЛЕ 2-5 минут, до румяного состояния.

Вынуть и выложить еще 3 ст.л теста, и опять под гриль на 2-5 минут.

Процесс повторять, пока вся масса не будет израсходована. Чем выше кекс, тем меньше минут он находится под грилем.

Остудить в форме. Опрокинуть на блюдо и украсить на свое усмотрение. Можно разрезать вдоль и промазать джемом или кремом. Можно просто облить шоколадной глазурью.

Я использовала глазурь апельсиновую..... очень вкусно!!!

Получился невероятно ароматный, легкий, нежный кекс. Привлек способ выпечки - не разочаровалась. Интересно выглядит в разрезе, поэтому не стала разрезать и прослаивать.