Кекс Восточный

Ингредиенты:

1 стакан муки

3 яйца

1 стакан сахара

0,25 ч.л. соды

0,5 ч.л. уксуса или лимонного сока

1 стакан очищенных орехов

1 стакан изюма

цедра лимона или апельсина (по желанию)

Как готовить:

Изюм залить кипятком.

Яйца растереть с сахаром и взбить.

Добавить муку и гашёную соду, перемешать.

Ввести в тесто орехи, изюм и цедру (если есть желание), перемешать.

Выложить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую до 180* духовку и выпекать 30-35 мин.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

В книге этот рецепт шёл под названием ВОСТОЧНЫЙ ТОРТ, я его переименовала в кекс исключительно из-за отсутствия крема - в остальном он вылитый торт. Изюма у меня набралось только полстакана и я добила мелко порезанной курагой. Получилось очень вкусно. Угощайтесь!