Апельсиновый кекс с маком

Ингредиенты:

50 г мака

1/4 ст.молока

200 г сливочного масла комнатной температуры

1 ст.ложка апельсиновой цедры

3/4 ст. сахара

3 яйца

2 ст.муки с разрыхлителем

1/2 ст . молотого миндаля

3 ст.ложки нарезанных апельсиновых цукатов(не обязательно)

3/4 ст.свежевыжатого апельсинового сока

Сироп

1/3 ст.сахара

1 ст апельсинового сока

цедра

Как готовить:

Предварительно нагреть духовку до 180 градусов.

Смешать мак с молоком (сливками) и оставить на 20 мин.

Взбить масло с цедрой и сахаром до однородной воздушной массы(около 5 минут)

Затем по одному добавить яйца взбивая после каждого -30 сек.

На сниженной скорости миксера добавляем муку,миндаль,сок,цукаты и мак.Перемешиваем до состояния однородной массы.

Выкладываем тесто в форму.Ставим в духовку.Выпекаем 50 мин или до сухой лучинки.

Тем временем готовим сироп.Очень тонко срезаем кожу с апельсинов и порезать жюльен, либо потереть на специальной терке. В кастрюлю кладем сахар,наливаем сок, добавляем цедру. Даем закипеть и сразу же уменьшить огонь

На маленьком огне проварить сироп в течение 30 - 40 минут.

Полить готовым сиропом кекс и выложить сверху цедру.

Молока у меня не оказалось, поэтому использовала сливки. Пекла 1 час 10 минут (что-то с духовкой). Чем больше порезанной цедры в заливке тем вкуснее. Очень нежный, мягкий, ароматный кекс.