Творожно-кокосовый кекс с какао

Ингредиенты:

200 гр. творога

75 гр. сливочного масла

3 ст. ложки сметаны

3 шт. яйца

2 ст. ложки коричневого сахара

0.5 стакана сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 ст. ложки какао

1 стакан муки

1 пачка (25 гр.) кокосовой стружки

1 ч. ложка неполная соды

щепотка соли

Как готовить:

Творог тщательно протереть чтобы не было крупинок.Форму для кекса смазать сливочным маслом.Духовку включить на 180 градусов.

Белки отделить от желтков.

В желтки добавить коричневый сахар,сахар,ванильный сахар,соль и размягченное масло,сметану, хорошо все взбить,затем добавить творог и еще немного взбить,всыпать кокосовую стружку,перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

Ввести белки в желтковую массу в три приема мешая миксером на самой низкой скорости.

Сверху просеять муку смешанную с какао и содой.

Все перемешать до однородной массы.

Переложить тесто в форму,разровнять мокрой ложкой.

Выпекать до готовности.Немного охладить в форме,затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.Остывший кекс полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой по желанию.

Очень вкусный кекс из доступных продуктов.