Маффины из муки "Настюша"

Ингредиенты:

Мука "Настюша" или просто пшеничная 1,5 стакана

Яблоко 1 шт.

Груши 2 шт. маленьких

Яйца 2 шт.

Мед 2 ст. л.

Сметана 100 г

Масло раст. для смазки

Черника протертая (или другая ягода) 8-10 ч.л.

Сахарная пудра

Разрыхлитель (кол-во по инструкции на пакетике )

Как готовить:

Муку смешать с разрыхлителем. Яблоки и груши почистить, потереть на терке, смешать со сметаной, медом и желтками, соединить с мукой и замесить тесто при помощи ложки. Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно добавить в тесто, размешивая.

Духовку разогреть до 180 - 200 градусов, формы смазать маслом и заполнить тестом на 2/3. Дать постоять минут 5-10 и поставить в духовку. Выпекать минут 15-20, дать немного остыть, не вынимая из духовки, вынуть из формы, смазать черникой и дать остыть до теплого состояния, посыпать сахарной пудрой.

Как-то забредя в "Седьмой континент", я обнаружила вот такую муку, состоящую из пшеничной, ржаной, каштановой и из лесных орехов с добавлением кусочков инжира. Естественно, я ее схватила и решила попробовать. Результаты выставляю на ваш суд. Я не знаю, постоянно ли эта мука в продаже, но думаю, что этот рецепт годится и для любой другой муки или смеси. Выпечка из этой муки очень приятная.