Гречневая коврижка "Сплошная польза" (без пшеничной муки!)

Ингредиенты:

Гречневые хлопья - 1 ст

Манная крупа - 1 ст

Кукурузная мука - 1 ст

Сыворотка - 3 ст

Сахар - 1 ст

Сода - 1 ч.л без верха

Яйца куриные - 2 шт

Растительное масло - 3 ст.л

Растительное масло

По желанию: мед, сахарная пудра и тд

Как готовить:

Гречневые хлопья и манку залила сывороткой. Сначала 2-мя стаканами, пришла через час - невозможно ложкой размешать (хлопья так набухли), добавила еще стакан и оставила на ночь.

Утром заготовка оказалась более жидкой, чем та, которой она оставалась на ночь.

Добавила соду.

Вбила яйца и влила масло, перемешала.

Постоянно помешивая, добавила сахар и кукурузную муку.

Тесто было настолько жидким, что впору печь блинчики :).

Форму смазала маслом и вылила тесто.

Выпекала в духовке при среднем огне до готовности.

Необходимо было дать полностью остыть, но неумолимая логика домашних дегустаторов продиктовала: быстрее остынет, если вынуть! Против лома нет приема и пришлось подчиниться :).

Один из самых удачных рецептов коврижки: гречка дает отличный аромат! Еще бы добавить в тесто пару ложек меда - вообще непередаваемо! Сама коврижка "пушистая", в меру сладкая и немного влажноватая.

Обязательно буду повторять этот рецепт, но сыворотки буду брать 2-2,5 стакана.