Шоколадный капкейк с кремом

Ингредиенты:

какао - 40 грамм

свежезаваренный кофе - 90 мл

мука- 215 грамм

разрыхлитель 1/2 чайной ложки

сода - 1/2 чайной ложки

соль - 3/4 чайной ложки

сливочное масло - 170 г

сахар - 215 г

яйцо - 2 шт.

сметана - 120 г

для крема:

шоколад - 225 г

сливки 35% - 270 г

патока ( или мед) - 40 г

Как готовить:

Венчиком перемешать какао с кофе

Перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль

Растопить в кастрюльке масло с сахаром, взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда же половину мучной смеси, размешать. Добавить сметану, размешать, и только теперь добавить оставшуюся мучную смесь.

Разложить тесто по формочкам, смазанных маслом, или по формочкам для маффинов, и выпекать при 170 градусах минут 20.

Довести сливки с медом до кипения.

Мелко порубить шоколад, положить его в глубокое блюдо, залить горячими сливками. Через секунд 20 размешать смесь до однородной консистенции.

Поставить крем в холодильник охладиться

НА готовые капкейки наливаем побольше крема и посыпаем специальной съедобной посыпкой.

К сожалению не получилось сделать фотографии приготовления, так что, если будут вопросы, пишите =)