Йогуртовые кексы с творожной начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

2 яйца

150 гр. сахара,

350 гр. муки,

2 ч.л. разрыхлителя,

100 мл. растительного масла,

400 мл. питьевого йогурта (у меня «Чудо» с дыней и манго)

Начинка:

120 гр. творога (9%)

60 гр. сахара (по вкусу)

Как готовить:

Яйцо взбить с сахаром. Затем влить растительное масло и йогурт. Ввести разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать.

Приготовить начинку: Взбить творог с сахаром.

Выложить в формочку. Сначала одну ложку теста, в середину творожную массу и опять тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-25 минут.

Очень нежные кексики, с тропической ноткой и творожной начинкой (вкусны даже без начинки. Знаю, так как сыну делала без нее)!!!!
P.S. Рецепт родился как утилизация продуктов. Ездила по делам и брала с собой йогурт, выпила всего глоток, остальное привезла домой. Пить нельзя (весь день по жаре), а выкинуть жалко. Вот из жадности и родился рецепт (еще творога немного оставалось, тут-же и пристроила).