Диетические банановые маффины

Ингредиенты:

2 спелых банана

2 яйца

1/2 ст. крупных овсяных хлопьев

1 ст. обезжирен. кефира

1,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. раст. масла

3 ст.л. сахара

2 ч.л. ван. сахара

1,5 ст. муки

Как готовить:

Овсянку залить кефиром, вмешать разрыхлитель, оставить набухать.

Банан размять вилкой.

В это время взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, ванилин. Взбиваем.

Добавляем бананы. Вымешиваем.

Добавляем овсянку с кефиром. Вымешиваем.

Вмешиваем муку (можно миксером спец. насадками).

Раскладываем по формочкам.

Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин.