Бананово-яблочные маффины "С добрым утром"

Ингредиенты:

2 шт. яйца

1 спелый банан

1 яблоко

2 ст. ложки растительного масла

2 ст. ложки сахара

3 ст. ложки 10-ти процентных сливок или молока

1 ч. ложка лимонной цедры

0.5 ч. ложки корицы

1 пакетик ванильного сахара

10 шт. чернослива

щепотка соли

1 полная чайная ложка разрыхлителя

1 не полный стакан муки с отрубями (если такой нет то обычной муки)

Как готовить:

Формочки смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 180 градусов.

Банан размять вилкой, яблоко потереть на крупной терке, чернослив мелко порезать.

Яйца растереть (не взбивать) с солью, ванильным сахаром, сахаром и растительным маслом, добавить сливки, яблоко, банановое пюре, корицу, цедру лимона, чернослив, муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния.

Разложить тесто по формочкам не до верха.

Выпекать до готовности.

Готовые кексы остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой по желанию.

Вкусно и полезно к утреннему кофе...И не только.