Кукурузные кексики с изюмом

Ингредиенты:

Мука кукурузная – 100 гр.

Мука пшеничная – 50 гр.

Сметана – 2 ст.л.

Сахар – 100 гр.

Яйца – 2 шт.

Изюм – 110 гр.

Ванильный сахар – 1 пак. (8 гр.)

Цедра лимона (тертая) – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Ликер (любой) – 4 ст.л.

Груши – 1 шт.

Шоколад – 1/3 плитки

Как готовить:

Изюм промыть. Распарить в теплой воде и залить ликером. Дать постоять минут 15.

Яйца смешать с сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем в пену.

Добавить сметану и цедру лимона. Размешать.

Добавить кукурузную муку.

Тщательно размешать.

Добавить пшеничную муку. Перемешать.

Изюм обсушить, обвалять в муке (чтобы не опустился) и добавить к тесту. Тщательно перемешать.

Грушу очистить, разрезать на 4 части и удалить серединку. Нарезать на ломтики.

В подготовленные формочки выложить по 1 ст. ложке теста, затем груши.

Покрыть груши тестом и украсить оставшимися грушами.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.

Остывшие кексы полить растопленным шоколадом.

Очень ароматные и нежные кексики! А цвет и аромат, который дает кукурузная мука потрясающие! Мне очень понравились! Попробуйте и ВЫ!!!