Мандариновый пирог с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

1 банка (130гр) мандаринов

3-4 яйца

1 ст. сахара

80гр растительного масла

2 ст муки

1 пакетик (15гр) пекарского порошка

200гр кокосовой стружки

2 пакетика ванилинового сахара

Как готовить:

Сливаем с мандарин сок в стаканчик,яйца с сахаром взбиваем, всыпаем пекарский порошок-перемешиваем,вливаем слитый в стакан сок от мандарин-перемешиваем,далее вливаем масло, опять перемешиваем и всыпаем муку.Все еще раз хорошенечко перемешиваем, чтоб не было комков.

Тесто выливаем в ,застеленную пекарской бумагой, форму. Затем поверх теста выкладываем дольки мандарин и сверху засыпаем кокосовой стружкой(предварительно смешанной с ванильным сахаром). Выпекаем 35-40 минут при температуре 170С.