Пирог яблочный с черничным муссом

Ингредиенты:

Для теста:

3 желтка

100 г сахара

200 г сливочного масла

1 ч.л. разрыхлителя

ванильный сахар

350 г муки

50 г ванильной пахты (сметаны, кефира, ряженки)

Начинка:

0,5 кг яблок - порубить мелко блендером+ 4 ст.л. манки+ сахар по вкусу

1 стакан черники+70 г сахара+3белка.

Как готовить:

Замесить песочное тесто

Выложить в форму см. фото 1

Потом выложить массу из яблок

Белки взбить с сахаром, чернику взбить блендером и соединить вместе с белками. Выложить на яблочную массу.

Запечь в духовке 180С ~1 час. Готовность проверять деревянной палочкой песочное тесто должно не приставать.