Пирог с красной смородиной

Ингредиенты:

для теста:

250гр. маргарина

200гр. сах.песка

2 яйца

3 желтка

400гр. муки

100гр. крахмала

125гр. молока

сода или разрыхлитель-щепотка

для начинки:

1кг красной смородины

200гр. сах.песка

3 яичных белка

Как готовить:

Размягченный маргарин взбить с сахаром, добавить яйца и желтки, снова взбить. Затем постепенно всыпать муку, смешанную с крахмалом, соду (или разрыхлитель), молоко.

Форму для пирога смазать маслом и выложить на него тесто.

Слегка присыпать его панировочными сухарями, сверху положить ягоды. Выпекать в умеренно горячей духовке 30 минут.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену, в конце постепенно добавляя сахар. Достать из духовки пирог и распределить по поверхности белки, поставить обратно минут на 15, уменьшив огонь.

Получилось вкусно, но, на мой взгляд, много теста. Для себя бы я уменьшила его в 2 раза. А сыну и мужу понравилось, как есть.