Яблочно-творожный чизкейк с маком

Ингредиенты:

На 10-12 порций.

Для основы:

2 стакана крекерных крошек

100 г масла сливочного

2 ст. ложки сахара

2 ч. ложки лимонного сока

Для начинки:

500 г нежирного творога

100 г сливочного масла

50 г мака

1 яйцо

3 ст. ложки сахара

5 больших яблок

ванилин

щепотка соли

2 ст. ложки манной крупы.

Как готовить:

Мак промыть теплой водой.

В сотейнике вскипятить 0,5 стакана воды, всыпать мак.

Уменьшить огонь до минимума, пропарить мак в течение 7 минут.

Снять с огня.

Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом

Крекерные крошки смешать с сахаром в блендере.

Добавить сливочное масло и лимонный сок, перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Смесь крошек выложить в форму, распределив ровным слоем по дну и бортикам.

Накрыть форму пищевой пленкой и поставить на 15 минут в холодильник.

Затем снять пленку и переставить форму в духовку.

Выпекать 10 минут. Дать остыть при комнатной температуре.

Духовку не выключать.

Творог взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сливочное масло, яйцо, ванилин и соль, манную крупу.

2 яблока почистить и нарезать мелкими кусочками.

Добавить нарезанные яблоки к творогу.

Разделить творожную массу на 3 части.

В 2 из них добавить мак и перемешать.

Творожно-маковую массу выложить по краям основы чизкейка.

Середину заполнить массой без мака.

3 яблока вымыть, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину.

Разрезать пополам по высоте.

Сложить яблоки в целые половинки и осторожно поместить в форму на творог.

Накрыть листом пергамента, поставить в духовку и выпекать 50 минут.

Остудить. Очень вкусно.