Пай банановый с карамельно-шоколадной заливкой

Ингредиенты:

тесто

150 г холодного маргарина

2 стакана муки

1/2 стакана коричневого сахара

1 яйцо

соль

начинка

3 крупных банана;

1 ст.л. лимонного сока;

1 стакан сахарного песка;

120 гр. сливочного масла;

2 ст.л. крахмала

лимонная цедра

заливка

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 стакана сливок 20%

50 г сливочного масла

1/2 ч л молотой корицы

1/2 плитки шоколада

1ст.ложка какао

Как готовить:

тесто

измельчаем в крошку маргарин, соль, сахар, муку и цедру. Добавляем яйцо, сформируем из тесто ком. Выстилаем дно и стенки формы, излишки срезаем. Часто накалываем вилкой и убираем на час в холодильник.

в это время готовим начинку

бананы порезать кружочками,

полить лимонным соком и засыпать сахарным песком.

разогреть сливочное масло

добавить к нему бананы с сахаром.

Варить на среднем огне, постоянно помешивая, около 30 минут. В итоге получится вязкая масса.

Когда смесь немножко остынет - добавить крахмал и хорошо перемешать.

тесто поставить в духовку на 15 минут при температуре 180

далее выложить начинку на не много остывшее тесто и опять все это отправить в духовку уже на минут 30

приготовим заливку

в небольшую кастрюльку влить сливки и сахар и хорошо перемешать поставит на небольшой огонь

постепенно добавить масло,корицу,шоколад,и какао

немного уварить

залить готовый пай и поставить в холодильник

необычайно банановый вкус. подавать можно с горячим шоколадом и шариком мороженого!!!