Тыквенный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

100 г муки,

100 г молотых орехов(миндаль, фундук, грецкие),

40 г сахара,

70 г сливочного масла,

1 яйцо,

щепотка соли.

Начинка:

500 г мякоти тыквы,

2 яйца,

1 желток,

200 г сгущенного молока(не вареного),

цедра с 1 лимона,

1 ст л. желирующего сахара("Желфикс") либо крахмала.

Для медовой меренги (по желанию):

1 белок,

40 г меда,

30 г сахара.

Как готовить:

Сейчас, конечно, не сезон тыквы, но у меня в морозилке тыква еще с осени осталась, вот я и подумывала, что же такое с ней сотворить... Случайно на глаза попался этот рецепт, и я подумала, что это как раз то, что надо! Словом, я не разочаровалась. Пирог получился очень вкусным. Любители тыквы будут в восторге!