Воздушный манник с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

300гр кефира или простокваши

300гр манки

2 яйца

250гр муки

0,5 стакана сахара

1 чл разрыхлителя

сода на кончике ножа

щепотка соли

масло сливочное для смазывания формы

молотые сухари или манка для присыпки формы

2ст.л какао

2ст.л молока

1,5-2 ст.л сахара(ориентироваться по вкусу)

50 гр слив.масла

Как готовить:

Залить манку кефиром и оставить на 1 час.

Взбить яйца до белого состояния(в пену),влить в манную смесь,добавить сахар соль,разрыхлитель и соду. Хорошо перемешать.

Порционно добавлять муку взбивая миксером(минуты 2).

Смазать высокую форму(высокую потому что тесто очень поднимается) маслом и присыпать манкой(излишки манки убрать чтобы не подгорало).Поставить в разогретую до 200С духовку на 20 минут(посматривая за ней чтобы не пригорала).

Тем временем готовим бонус для нашего манника: Слив.масло растопить,добавить какао и сахар,всё размешать. Влить молоко. Варить на очень(!) медленном огне помешивая пока не закипит.Как только закипела,снять с огня и дать остыть.(остывая глазурь начнёт густеть)

Остывший манник извлечь из формы и полить глазурью. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания глазури. Всё:) можно пить чай с нашим десертиком!:)

Попробовала я как то сделать манник без муки...Получилась какая то лепёшка и пообещала я себе-без муки нини! И не прогадала получился нежный воздушный манник