Воздушный Ягодный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

200г муки

100г масла

50г сахара

3 желтка

1 ст.л. молока

ванилин

Начинка:

400г фруктово-ягодной смеси (смородина,вишня,яблоко,слива,брусника)

4 белка

150г сахара

Как готовить:

Тесто: Масло порубите с мукой и сахаром, добавьте желтки и молоко. Скатайте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Раскатайте тесто и выложите в форму. Проткнуть вилкой и поставить печь в духовку на 15 мин.

Начинка: Ягоду засыпать сахаром (2 ст.л)

Долго взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Смешать белки и ягодно-фруктовую смесь (аккуратно!)

Выложить на готовое тесто и печь в духовке при 170* 20-25 мин.

Пирог необычайно нежный, пышный, воздушный!Просто Тает во рту Весной всегда очень хочется чего-то подобного.
Всех с началом весны!!