Штрудель «Тыква с луком и сахаром»

Ингредиенты:

Тесто:

1кг. – муки

2 ст. – молока

40 гр. – дрожжей (прессованных)

2 шт. - яиц

2ст.л. – подсолнечного масла

3ст.л. – сахара

1ч.л. – соли

Начинка:

300гр. – тыквы

4шт. - луковицы

4ст.л. – сахара

3ст.л - подсолнечного масла для жарки

Как готовить:

Опара:

2ст. л. молока (теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить, чтобы подошло.

Когда опара подойдет добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место, чтобы подходило.

Теста в рецепте больше чем на один струдель, если вам много, то делайте пол рецепта или с другими начинками ( я иногда кладу лишнее тесто в морозилку и потом не надо опять замешивать, вынимаю, размораживаю, перемешиваю и даю раз подойти и делаю выпечку)

Начинка:

Лук покрошить квадратиками и тушить на сковородке в масле до прозрачности. Тыкву натереть на крупной терке и добавить к луку, добавить сахар и тушить дальше до готовности тыквы ~15мин. (она должна быть мягкой, но чтоб не превратилась в кашу). Все начинка готова, снимаем охлаждаем и намазываем на раскатанный пласт теста , оставляя край чтобы защипать. Даем подойти, мажем взбитым яйцом с сахаром, и ставим выпекается примерно на 20мин (зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста, то я раскатываю тонко соответственно он печется меньше) до румяной корочки. Вынуть с духовки накрыть на 5-10 мин. полотенчиком и потом начинаем кушать.