Пирог с творогом

Ингредиенты:

мука 1кг

дрожжи сухие 1 пак

масло сливочное 80гр

молоко 550 мл

яйцо 2 шт.

соль 1.5 ч.л.

сахар 3 ст.л

творог 1кг

курага по вкусу

изюм по вкусу

Как готовить:

приготовить тесто:

в муку добавить пакетик дрожжей,размешать. я размешивала в комбайне,добавляя к муке теплое молоко струйкой, яйца, масло, соль ,сахар. потом добавляя еще чуть-чуть муки,чтобы тесто не приклеивалось к рукам,месила на столе уже вручную. затем тесто скатать в шар и поставить в кастрюльке в теплое место,накрыв полотенцем. тесту дать взойти два раза.

для начинки :

творог растирается с сахарным песком(песок по вкусу),добавить в творог заранее набухшие в теплой воде изюм и курагу и перемешать.

когда тесто второй раз подойдет,помесить его и раскатать в соответствии с вашей формой для выпечки. форму застелить фольгой. смазывать не нужно,от фольги все отлично отстает.

затем на тесто положить начинку и края защепить. все выпекается в хорошо разогретой духовке около минут 40-50 на небольшом огне. потом пирогу дать остыть,потому как теплый творог может немного растекаться.

творог я брала 9%. но путем проб и ошибок.советую взять пожирнее.
теста получается немного больше чем начинки(по крайней мере у меня),из оставшегося я делала сосиски в тесте.