Персиковый пирог с коричной крошкой

Ингредиенты:

На форму 20 см диаметром:

100 г муки

разрыхлитель на кончике ножа

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ч л корицы

1 желток

50 г сл масла

соль

4 персика

жир для смазывания формы

Как готовить:

Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, корицу и щепотку соли.

Добавьте желток и размягчённое сливочное масло, перемешайте до состояния крошки

Персики вымойте, разрежьте на половинки, удалите косточки.

Форму смажьте жиром. В форму уложите персики срезом вниз, сверху распределите крошки теста.

Выпекайте пирог при 200 градусах 30-35 минут.

Чтобы пирог не загорел через 15 минут прикройте форму фольгой.
Готовый пирог можно обсыпать сахарной пудрой ( у меня до этой операции не дожил). Вкусен с чаем, кофе, но со стаканом холодного молока бесподобен. Угощайтесь!