Черничный торт

Ингредиенты:

Для теста: 250 г муки в/с

1/2 пакета разрыхлителя (9г)

120 г сахарного песка

1 щепотка соли

2 яйца

8 ст. ложек молока

8 ст. ложек растительного масла

Для начинки: 300 г свежемороженой черники

Как готовить:

Муку с разрыхлителем перемешать и просеять. Добавить сахар, соль, яйца, молоко и растительное масло. Замесить однородное тесто.

Форму (у меня 22 х 7,5 см) застелить смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки (силиконовую форму можно не смазывать и не застилать пергаментом), чтобы не пришлось потом долго и упорно ее отмывать от черничного сока.

Выложить тесто в форму, разровнять. Сверху высыпать чернику (не размораживая!)

Выпекать в разогретой до 180*С духовке до готовности (сухая зубочистка). В рецепте выпекать надо 30 минут, но учитывая особенности моей духовки, я выпекаю около 50 минут.

Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Нежный, слегка влажный бисквит со слоем ароматной черники!
Тесто готовится очень быстро и легко из самых доступных продуктов, из него хорошо выпекать и маффинчики с различными ягодными наполнителями.