Тарт ягодный с яблоками

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100гр.

Сахар (для теста) - 1/3ст.

Сода - 1ч.л.

Ягоды - 2ст.

Желатин - 20гр.

Мука - 2,5ст.

Яйцо - 1шт.

Сметана - 1/2ст.

Яблоко - 2шт.

Сахар (для начинки) - 2ст.

Сливки - 200гр.

Как готовить:

Приготовить тесто:

Муку с маслом перетереть до крошкообразного состояния.

Перемешать яйцо, сметану, соду и сахар. Смешать с мучной смесью. Замесить тесто, недолго, только чтоб собралось в комок. Поставить в холод на 1 час.

Распределить тесто по форме, формируя бортики. На дно положить бумагу с грузом (горох, фасоль...). Выпекать при 180* 30-35 минут. Остудить.

Приготовить начинку:

Замочить желатин в небольшом количестве воды. Яблоки нарезать небольшими кусочками.

Ягоды (на фото чёрная смородина) измельчить в блендере. Смешать с сахаром и яблоками. Довести до кипения. Когда смесь немного остынет ввести желатин и размешать до полного его растворения. Полностью остудить. Поставить в холодильник. Когда масса начнет застывать - смешать со взбитыми сливками.

Выложить крем в песочную корзинку. Оставить в холодильнике до полного застывания крема.

Украсить по желанию.