Пирог "Айва"

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое:

20 г свежих дрожжей

1 стакан теплой сыворотки

2 ст. ложки сахара

1 яйцо

60 г сливочного масла

Ванилин, щепотка соли

15-17 ст. ложек муки

Начинка:

4 ст. ложки джема из айвы японской

1 яйцо для смазывания пирога

2 ст. ложки сахарной пудры

Разъемная форма диаметром 26 см.

Как готовить:

Из указанных продуктов замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой, или использовать бумагу для выпечки.

Готовое тесто разделить на две части.

Одну часть раскатать по размерам донышка формы и уложить тесто в форму (без бортиков).

Смазать тесто джемом из айвы японской ( или другим).

Вторую часть теста раскатать, вырезать формочкой для печенья цветы и разложить их по окружности пирога.

Середину украсить решеткой.

Накрыть форму пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

Разогреть духовку до 190* С.

Пирог смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.

Выпекать в течение 40-45 минут.

Готовый пирог выложить на блюдо. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.