Пирог "АНнжелика" /Тorta "Angelica" delle sorelle Simili/

Ингредиенты:

Делаем 2 вида теста - не надо охать и ахать - все очень быстро и не хлопотно - результат восхитит!!!

Тесто 1

135 гр муки

пакетик сухих дрожжей на 500 гр муки (взяла 2/3)

75 мл теплой воды

1 ч л сахара

Тесто 2

400 гр муки

120 мл молока

120 гр мягкого масла

3 желтка

75 гр сахара

ч л соли без горки

глазурь - я не делала

4 ст л сахарной пудры взбить с 1 белком

Начинка

75 г изюма

75 г измельченной цедры апельсина (брала курагу порезанную+горький шоколад кусочками + 20 гр мака )

50 г растопленного сливочного масла

Как готовить:

Дрожжи с сахаром растворить в воде

Всыпать муку и замесить тесто

Накрыть и убрать в теплое место на 30 минут

Второе тесто

Масло,сахар,соль,молоко и желтки растираем

Добавляем муку и замешиваем тесто

Накрываем и оставляем на столе,если не прошло еще 30 минут

Соединяем два теста,вымешиваем ,накрываем и в теплое место на час-два

Достали тесто,раскатали в прямоугольник,смазали растопленным маслом и посыпали начинкой

Завернули в рулет и разрезали в длину

Развернули срезом вверх и переплели между собой

Свернули в круг,закрепили концы

Накрыли и в теплое место на 40 мин

духовку разогреть на 190

Печь 25 минут

Очумелая штука,скажу! Тесто просто волшебное,нежное,сливочно-песочно-дрожжевое.Это просто наслаждение!!!