Пирог с хурмой "Брусчатка"

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 110 г

Мука самоподнимающаяся - 225 г

Йогурт или сметана - 140 г

Сахар - 70 г

соль - щепотка

Для начинки:

Хурма (или другие фрукты, ягоды) - 1 кг

Сахар - 6 десертных ложек с горкой

Уксус бальзамический ( я взяла белый бальзамик) - 2 ст л

Для посыпки:

1 - 2 - стл сахарной пудры

Как готовить:

Хурму очистить и нарезать средним кубиком.

Выложить в сотейник, добавить сахар и уксус.

Довести до кипения и варить помешивая на среднем огне 7 -10 мин.

Тем временем сливочное масло порубить в крошку с мукой. Добавить сахар, щепотку соли и йогурт и замесить мягкое пластичное тесто.

На присыпанной мукой поверхности тесто раскатать в круг диаметром несколько меньше диаметра вашей формы.

Нарезать тесто на прямоугольники произвольного размера.

Хурму выложить в форму для выпечки. Сверху выложить прямоугольнички теста "в разбежку".

Щедро посыпать сахарной пудрой.

Выпекать 25-30 мин при 180 градусах.