Штрудель с яблоками, изюмом, корицей и брусникой

Ингредиенты:

тесто:

Мука примерно - 230 гр.- (Количество муки может быть и немного другим. Тесто должно быть приятной консистенции. Не слишком крутое, но и не сильно мягкое.)

Теплая кипяченая вода - 100 мл

Соль - 1\2 ч.л.

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Оливковое масло для теста - 1 ст.л.

Сахарная пудра для посыпки готового штруделя.

Начинка:

Яблоки 6 шт.

Изюм 40 гр.

Корица по вкусу.

Брусника 70 гр

Сахар 1 ст л.

Тертые сухари - 30 гр

Как готовить:

Тесто для 2-х рулетов.

В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.

Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут.

Приготовим начинку:

Мелко порежем 1/2 яблок, и 1/2 яблок натрем на терке, откинем на сито и хорошо отожмем сок, соединим яблоки, добавим промытый изюм, размороженную бруснику, корицу и сахар.

Яблочно-ягодную смесь потомить на сковороде так, чтобы яблоки не стали совсем мягкими. Затем всыпать сухари, они впитают в себя лишнюю влагу.

Берем половину теста и начинаем раскатывать и растягивать руками очень тонко, почти до прозрачности.

Раскатывается легко. Добавляем немного масла для раскатки.

На тесто выкладываем 1/2 начинки и заворачиваем, в рулет.

Так же поступаем и со второй половиной теста и начинкой.

Смазать маслом и поставить выпекать в духовку до легкого зарумянивания, при темп.190 гр. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

Достаем, посыпаем пудрой и остужаем до теплого состояния.

Приглашаем к чаепитию! Можно подавать с шариком мороженого. Но и без него очень- очень вкусно!