Творожник с Маком, который забыла положить (декретные рецептики№31)

Ингредиенты:

80 гр кураги

100 мл яблочного сока( у меня его не было, воспользовалась просто водой)

200 гр сливочного масла

200 гр сахара

цедра 1 лимона

4 яйца

450 гр муки

2-3 ст.л. какао

2 ч.л. разрыхлителя

150 мл молока

150 гр молотого мака

----------------------------

НАЧИНКА

1 кг диетического творога( я не заморачивалась и взяла 18%)

4 яйца

200 гр сахара

сок 1/2 лимона

1 пакетик порошка ванильного пудинга

--------------------

у меня форма 29 см и все ингредиенты взяла в ПОЛОВИНУ порции

Как готовить:

Нагреваем духовку до 180С

Курагу замачиваем в яблочном соке( я её замочила в воде, да и то просто обдала кипяточком- она у меня мягенькая была. Конечно смысл замачивать в яблочном соке был, чтобы придать ей некий вкус, но у меня его не было, а соковыжималку ради 50 мл сока мучить не хотелось)

Сливочное масло растираем с половиной сахара и цедрой лимона.

По одному вводим яйца.

Небольшими порциями попеременно с молоком подмешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.

с кураги сливаем сок( если всё таки Вы это сделали), мелко нарезаем и вместе с МАКОМ добавляем в тесто( о чём я думала в тот момент я не знаю, но этого не сделала, а увидела приготовленный мак после того, как творожник оказался уже в духовке)

Половину теста выкладываем в форму и выпекаем 10 минут.

А тем временем делаем начинку:

Яйца разделяем на желтки и белки.

творог растираем с сахаром, добавляем желтки, сок лимона и порошок для пудинга, тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем в крепкую пену и подмешиваем к массе.

Выкладываем начинку на выпеченную основу из теста и разравниваем.

Сверху равномерно распределяем оставшееся тесто и выпекаем 55-60 минут

Готовый пирог можно посыпать кокосовой стружкой, что я и сделала.

И даже знака мне никакого не подал. Но если творожник получился и без него вкусным, то с ним значит ещё вкуснее

Пока угощаемся БезМачным творожником