Творожник с Маком, который забыла положить (декретные рецептики№31)
Ингредиенты:
80 гр кураги
100 мл яблочного сока( у меня его не было, воспользовалась просто водой)
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
цедра 1 лимона
4 яйца
450 гр муки
2-3 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
150 мл молока
150 гр молотого мака
----------------------------
НАЧИНКА
1 кг диетического творога( я не заморачивалась и взяла 18%)
4 яйца
200 гр сахара
сок 1/2 лимона
1 пакетик порошка ванильного пудинга
--------------------
у меня форма 29 см и все ингредиенты взяла в ПОЛОВИНУ порции
Как готовить:
Нагреваем духовку до 180С
Курагу замачиваем в яблочном соке( я её замочила в воде, да и то просто обдала кипяточком- она у меня мягенькая была. Конечно смысл замачивать в яблочном соке был, чтобы придать ей некий вкус, но у меня его не было, а соковыжималку ради 50 мл сока мучить не хотелось)
Сливочное масло растираем с половиной сахара и цедрой лимона.
По одному вводим яйца.
Небольшими порциями попеременно с молоком подмешиваем просеянную муку с какао и разрыхлителем.
с кураги сливаем сок( если всё таки Вы это сделали), мелко нарезаем и вместе с МАКОМ добавляем в тесто( о чём я думала в тот момент я не знаю, но этого не сделала, а увидела приготовленный мак после того, как творожник оказался уже в духовке)
Половину теста выкладываем в форму и выпекаем 10 минут.
А тем временем делаем начинку:
Яйца разделяем на желтки и белки.
творог растираем с сахаром, добавляем желтки, сок лимона и порошок для пудинга, тщательно перемешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену и подмешиваем к массе.
Выкладываем начинку на выпеченную основу из теста и разравниваем.
Сверху равномерно распределяем оставшееся тесто и выпекаем 55-60 минут
Готовый пирог можно посыпать кокосовой стружкой, что я и сделала.
И даже знака мне никакого не подал. Но если творожник получился и без него вкусным, то с ним значит ещё вкуснее
Пока угощаемся БезМачным творожником